Video: Wat pas goed by konfyt eend?
2024 Outeur: Oswald Mason | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:58
Miskien 'n meer terughoudende manier van eet Eend Confit is met 'n eenvoudige groen slaai geklee met 'n stekelrige vinaigrette om die rykdom van die te verreken eend . My skoonma bedien sommer gekookte aartappels langsaan. Maar aartappels ingerooster eend vet is my gunsteling begeleiding Eend Confit.
Buitendien, watter geure pas goed by eend?
Dink aan appels, kastaiings, raap of sampioene. Alles kan wonderlik wees geure en teksture met eend , hetsy in 'n bykos of in die hoofbereiding self. Moet ook nie bang wees vir opwarming nie speserye soos kardemom, steranys, kaneel of naeltjies, veral met die diep geure van braai eend.
hoe lank hou eendkonfyt in die yskas? 3 maande
Word eendkonfyt op hierdie manier warm of koud bedien?
Eendkonfyt is natuurlik goed enige tyd van die dag of nag, warm of koud . Dit is 'n baie smeebare voorbereiding, so goed warm bedien vir aandete soos dit geëet word koud , terwyl jy die volgende dag met middagete oor jou kombuistoonbank sweef, te honger om selfs te gaan sit.
Watter temperatuur konfyt jy eend?
Smelt eend vet in 'n wye groot swaar pot oor lae hitte, kook dan knoffelkop en eend bene, onbedek, oor lae hitte totdat vet ongeveer 190°F registreer, ongeveer 1 uur. Gaan voort om te kook eend , die handhawing van 'n temperatuur van 190 tot 210°F, totdat 'n houtpik maklik in dye gly, nog 2 tot 3 uur.
Aanbeveel:
Wat beteken konfyt kook?
Confit kook is nie diepbraai nie, aangesien dit by temperature rondom 93C of 200F en soms laer gedoen word. Alhoewel die term sinome is met lang stadige kook in olie of vet, beteken die term 'confit' 'behou'. In vleisgaarmaak vereis dit dat die vleis gesout word as deel van die preserveringsproses
Wat doen jy as jy konfyt te gaar maak?
Oorgaar (maar nie geskroei nie) konfyt idees Verhit dit stadig in die mikrogolf 'n paar sekondes op 'n slag en gebruik dit dan soos gewoonlik. As dit nog te dik is, voeg bietjie water by terwyl dit in die mikrogolf verhit word en gebruik dit dan as 'n heerlike en ongewone pannekoek of roomysstroop
Wat is die verskil tussen konfyt en blatjang?
Die belangrikste verskille tussen konfyt- en blatjangareas volg: Die preservering in konfyt is slegs deur suiker. Inchutney, asyn en suiker word saam gebruik, sochutneys is nie noodwendig soet nie. Konfyte voeg gewoonlik nie ander geure by die vrugte en suiker nie (pektien is vir tekstuur)
Wat gebeur as jy minder suiker in konfyt sit?
Dit is die punt waarop suiker begin verdik tot 'n jel en dan in staat is om met die pektien te bind (weer beide die natuurlike pektien in die vrugte en enige pektien wat jy bygevoeg het) en dit is hoe jou konfyte en jellies opgestel is. Daardie verminderde suiker en langer kook kan uiteindelik die opbrengs met soveel as 'n koppie of twee verminder
Wat doen suurlemoensap vir konfyt?
Die suurlemoensap verlaag die pH van die konfytmengsel, wat ook daardie negatiewe ladings op die stringe pektien neutraliseer, sodat hulle nou in 'n netwerk kan saamvoeg wat jou konfyt sal "set"