Hoekom het jy suurlemoensap in konfyt nodig?
Hoekom het jy suurlemoensap in konfyt nodig?

Video: Hoekom het jy suurlemoensap in konfyt nodig?

Video: Hoekom het jy suurlemoensap in konfyt nodig?
Video: Держите ПЕЧЕНЬ Счастливой! Всего по 1 ложке утром, и Печень Очистится 2024, Maart
Anonim

Daar is nog 'n rede hoekom suurlemoensap word by die meeste gevoeg konfyt resepte: vir veilige inmaak en om die groei van bakterieë te voorkom. Om die pH-vlak te verlaag, beteken dat flesse binne 'n redelike tyd (soms so min as 10 minute) in 'n gewone kookwaterbad verseël kan word.

Net so, kan jy vra, wat kan ek gebruik in plaas van suurlemoensap in konfyt?

Lemmetjie sap Lemmetjie sap is die beste plaasvervanger vir suurlemoensap , as dit gebruik kan word as 'n een-tot-een vervanging en het 'n baie soortgelyke smaak en suur vlak (5). Trouens, wanneer kos ingemaak of gepreserveer word, is dit die ideaal plaasvervanger vir suurlemoensap omdat dit 'n soortgelyke pH-vlak het.

Net so, kan jy gebottelde suurlemoensap gebruik om konfyt te maak? Selfs hoë suur suurlemoen variëteite kan wissel in suurvlak; gebottelde suurlemoensap het gestandaardiseerde suurheid; daarom is dit nodig om tamatieprodukte in te maak gebottelde suurlemoensap , terwyl konfyte kan gebottelde gebruik , vars of 'n ander suur.

Wat dit betref, bevat suurlemoensap pektien?

Suurlemoensap eintlik nie bevat enige pektien (of dit is baie laag in pektien ), maar die suurheid werk saam met die suiker om die te jel pektien . Suurlemoen skil, pit, membrane en sade is almal hoog in pektien , so as jy 'n resep kan vind wat hierdie gebruik -- byvoorbeeld bloubessiemarmelade -- kan jy gelukkig wees.

Moet jy badkonfyt natmaak?

Of jellies en konfyte veilig is om te eet en hoe lank dit sal hou, hang deels daarvan af of dit reg verseël is. Verwerk konfyte en jellies in kookpunt waterbad om vormgroei te voorkom.

Aanbeveel: