![Hoekom het jy suurlemoensap in konfyt nodig? Hoekom het jy suurlemoensap in konfyt nodig?](https://i.answers-food.com/preview/food-and-drink/14105321-why-do-you-need-lemon-juice-in-jam-j.webp)
Video: Hoekom het jy suurlemoensap in konfyt nodig?
![Video: Hoekom het jy suurlemoensap in konfyt nodig? Video: Hoekom het jy suurlemoensap in konfyt nodig?](https://i.ytimg.com/vi/bGNE-c3peuA/hqdefault.jpg)
2024 Outeur: Oswald Mason | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:58
Daar is nog 'n rede hoekom suurlemoensap word by die meeste gevoeg konfyt resepte: vir veilige inmaak en om die groei van bakterieë te voorkom. Om die pH-vlak te verlaag, beteken dat flesse binne 'n redelike tyd (soms so min as 10 minute) in 'n gewone kookwaterbad verseël kan word.
Net so, kan jy vra, wat kan ek gebruik in plaas van suurlemoensap in konfyt?
Lemmetjie sap Lemmetjie sap is die beste plaasvervanger vir suurlemoensap , as dit gebruik kan word as 'n een-tot-een vervanging en het 'n baie soortgelyke smaak en suur vlak (5). Trouens, wanneer kos ingemaak of gepreserveer word, is dit die ideaal plaasvervanger vir suurlemoensap omdat dit 'n soortgelyke pH-vlak het.
Net so, kan jy gebottelde suurlemoensap gebruik om konfyt te maak? Selfs hoë suur suurlemoen variëteite kan wissel in suurvlak; gebottelde suurlemoensap het gestandaardiseerde suurheid; daarom is dit nodig om tamatieprodukte in te maak gebottelde suurlemoensap , terwyl konfyte kan gebottelde gebruik , vars of 'n ander suur.
Wat dit betref, bevat suurlemoensap pektien?
Suurlemoensap eintlik nie bevat enige pektien (of dit is baie laag in pektien ), maar die suurheid werk saam met die suiker om die te jel pektien . Suurlemoen skil, pit, membrane en sade is almal hoog in pektien , so as jy 'n resep kan vind wat hierdie gebruik -- byvoorbeeld bloubessiemarmelade -- kan jy gelukkig wees.
Moet jy badkonfyt natmaak?
Of jellies en konfyte veilig is om te eet en hoe lank dit sal hou, hang deels daarvan af of dit reg verseël is. Verwerk konfyte en jellies in kookpunt waterbad om vormgroei te voorkom.
Aanbeveel:
Hoekom is suurlemoensap 'n goeie vlekverwyderaar?
![Hoekom is suurlemoensap 'n goeie vlekverwyderaar? Hoekom is suurlemoensap 'n goeie vlekverwyderaar?](https://i.answers-food.com/preview/food-and-drink/13853339-why-is-lemon-juice-a-good-stain-remover-j.webp)
Suurlemoensap dien as 'n heeltemal natuurlike vlekverwyderaar vir klere, koppies, grout en selfs plastiekhouers. Op sy eie dien suurlemoensap as 'n bleikmiddel of bleikmiddel wat vlekveroorsakende stowwe verwyder soos dit ontsmet word. Suurlemoene verwyder ook vet en vuil doeltreffend uit kombuis- en badkamerkrane en toebehore
Hoekom word my konfyt nie verdik nie?
![Hoekom word my konfyt nie verdik nie? Hoekom word my konfyt nie verdik nie?](https://i.answers-food.com/preview/food-and-drink/13928606-why-is-my-jam-not-thickening-j.webp)
As die konfyt te dik is, voordat jy dit in die flesse sit, verhit net 1 of 2 koppies druiwesap (of enige ander vrugtesap van soortgelyke of neutrale smaak, soos appel of wit druiwe) tot kookpunt. Gooi dit dan geleidelik en roer dit in totdat jy die verlangde konsekwentheid bereik, gaan dan voort met inmaak
Hoekom voeg jy suurlemoensap by konfyt?
![Hoekom voeg jy suurlemoensap by konfyt? Hoekom voeg jy suurlemoensap by konfyt?](https://i.answers-food.com/preview/food-and-drink/14095186-why-do-you-add-lemon-juice-to-jam-j.webp)
Daar is nog 'n rede waarom suurlemoensap by die meeste konfytresepte gevoeg word: vir veilige inmaak en om die groei van bakterieë te voorkom. Om die pH-vlak te verlaag, beteken dat flesse binne 'n redelike tyd (soms so min as 10 minute) in 'n gewone kookwaterbad verseël kan word
Wat doen suurlemoensap vir konfyt?
![Wat doen suurlemoensap vir konfyt? Wat doen suurlemoensap vir konfyt?](https://i.answers-food.com/preview/food-and-drink/14137101-what-does-lemon-juice-do-for-jam-j.webp)
Die suurlemoensap verlaag die pH van die konfytmengsel, wat ook daardie negatiewe ladings op die stringe pektien neutraliseer, sodat hulle nou in 'n netwerk kan saamvoeg wat jou konfyt sal "set"
Hoekom voeg jy suurlemoensap by wanneer jy tamaties inmaak?
![Hoekom voeg jy suurlemoensap by wanneer jy tamaties inmaak? Hoekom voeg jy suurlemoensap by wanneer jy tamaties inmaak?](https://i.answers-food.com/preview/food-and-drink/14168176-why-do-you-add-lemon-juice-when-canning-tomatoes-j.webp)
Die suurlemoensap is basies daar om die suur te verhoog, aangesien sommige tamaties in die lae suursone gly. Persoonlik het ek die suurlemoensap alles saam oorgeslaan voordat ek my drukblikker gekoop het