Hoekom word koolslaai waterig?
Hoekom word koolslaai waterig?

Video: Hoekom word koolslaai waterig?

Video: Hoekom word koolslaai waterig?
Video: Donderdag, 3 Maart 2022. Paniek 2024, Maart
Anonim

- WAAROM COLESLAW WORD WATERIG -

'n Kop kool is 93% water. Die rede hiervoor is omdat die pektien in die selwande van die kool die water vashou. Maar wanneer jy dressing by die voeg koolslaai , die sout wat die slaaisous trek stadig die water uit deur die pektien in die selwande af te breek.

As u dit in ag neem, hoe keer u dat koolslaai nie waterig word nie?

Voorkoming van waterige slaw Aan voorkom hierdie traantrekkende huil effek, 'n bietjie sout kom 'n lang pad. Plaas jou gekerfde kool in 'n kolander of 'n groot maas sif oor 'n groot bak. Sprinkel een teelepel per pond kool oor die stukkies en gooi om die sout eweredig deur die kool te versprei.

Tweedens, hoe lank sal koolslaai in die yskas hou? 3 tot 5 dae

Om ook te weet is, kan jy die wit deel van kool eet?

Enige sferiese kool (groen, rooi of Savoy) bevat 'n taai, wit stam onaangenaam aan eet . Jy hoef nie diep in die te sny nie kool om dit te verwyder. As jy maak wiggies, laat 'n dun wit laag om die blare bymekaar te hou.

Hoekom is my koolslaai bitter?

Kool bevat bitter (swaelhoudende) verbindings. Jy kan dit dalk nie heeltemal uitskakel nie maar bitterheid (in hanteerbare hoeveelhede) is 'n belangrike deel van die smaakspektrum. Voor die maak van die koolslaai , gooi die gesnyde kool in asyn en sout en laat dit vir 'n paar uur of selfs die hele dag.

Aanbeveel: