Hoekom is my tuisgemaakte piekels so sout?
Hoekom is my tuisgemaakte piekels so sout?

Video: Hoekom is my tuisgemaakte piekels so sout?

Video: Hoekom is my tuisgemaakte piekels so sout?
Video: Такую требуху вы точно не ели! Ваши гости будут в восторге, Рецепты 2024, Maart
Anonim

Dit is al wat daar is om reg te maak piekels dit is te sout . Jy sit die sout piekels in ongesoute water en die sout word daaruit getrek. Hoe langer jy die piekels in gewone water, hoe meer sout daaruit kom. As jy jou piekels in kwarte of skywe, sal die sout vinniger verdwyn.

Behalwe dit, wat doen jy as jou piekels te sout is?

Dreineer die helfte tot driekwart van jou pekelwater (afhangende van hoe sout jou piekels is) en vervang dit met vars water. Ten minste sommige van die sout dat die piekels vroeër opgesuig sal vloei reguit terug na 'n paar uur se week.

Is daar eweneens baie sout in piekels? Natrium in piekels Om enige soort kos te bewaar vereis die byvoeging van sout , en sout maak ongeveer 5 persent van die meeste uit pekel resepte. Twee klein spiese bevat byna 600 mg natrium, meer as een kwart van die aanbevole daaglikse limiet.

Die vraag is dan, wat maak piekels sout?

Wanneer jy piekel iets (meestal a komkommer , maar ook goed is tamaties, baba-eiervrugte, soetrissies en baie ander dinge) sit jy iets wat relatief lae soutinhoud het (die groente of vrugte of wat ook al) in 'n oplossing wat 'n relatief hoë soutinhoud het. Daarom word die groente souter.

Het jy sout nodig om te piekel?

Sout is nie nodig vir die veilige verwerking van ingemaakte of bevrore vrugte en groente nie. Dit is nodig vir die behoud van die meeste piekels en gebakte of gerookte kosse.

Aanbeveel: