Video: Week jy mielievleis voor jy kook?
2024 Outeur: Oswald Mason | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:58
1 Week die Soutvleis
Plaas die beesvleis in jou pot, bedek met koue water en laat week by kamertemperatuur vir 15 tot 30 minute. Deurweek help om van die sout uit die uithardingsproses te onttrek. Kies jou snit van soutvleis verstandig.
Spoel jy dan cornbeef af voordat jy kook?
Jy kan spoel cornbeef af , maar dit is nie 'n vereiste nie. Spoel die bors verwyder enige oortollige sout uit die vleis, wat 'n sagter geur tot gevolg het. Of jy kan sit die beesvleis in die crock pot sonder spoel enigsins.
Net so, hoe verwyder jy sout uit cornbeef voordat jy kook? Een baie tradisionele manier om jou soutvleis minder sout is om dit in koue water te week voor jy kok Dit. Oud resepte soms bel vir 'n oornag week of selfs meer as een week, maar die beesvleis was souter in daardie dae. Nou, 'n paar uur - ongeveer 30 minute per pond - doen gewoonlik die ding.
Weet ook, kook jy mieliebief in die pekelwater?
Wanneer jy koop 'n pakkie van soutvleis by die winkel, die beesvleis is reeds deurweek in die pekel en is gereed om kok . Sommige resepte vertel jy om die af te spoel pekel voor kook , sommige doen nie. 'n Speserypakkie vergesel soms die vleis, om by jou resep gevoeg te word as jy kies.
Kan jy mielievleis oorgaarmaak?
Jy kan oorgaar maak enigiets. Die beste manier om te kook soutvleis is om dit te stoom (nie kook nie) en die perfekte interne temperatuur is 200 - 205 F waar dit steeds sappig, sag en maklik is om te sny ( jy sny altyd oor die graan, reg?)
Aanbeveel:
Hoe lank kan jy ongekookte mielievleis in die vrieskas hou?
een maand Verder, hoe lank hou ongekookte mielievleis in die vrieskas? Ongekook en onoopgemaak soutvleis mag bestored in die yskas tot die vervaldatum op die pakkie. Oopgemaakte pakkies moet binne 3 dae gaargemaak word. Kan Ek vries die soutvleis nadat ek dit gekoop het?
Kan jy mielievleis vries nadat dit gaar is?
'n Ongekookte koringbeesbors kan gevries word as dit gedreineer en goed toegedraai is. Hou in gedagte dat sout galsterigheid en tekstuurveranderinge aanmoedig, maar dit is steeds veilig om te eet. Na gaarmaak, bêre mielievleis vir 3 tot 4 dae in die yskas. Jy kan ook gaar beesvleis 2 tot 3 maande vries
Watter snit mielievleis is die beste?
Die 'punt', die dikker punt van die bors, wat tipies vetter is, veral met tussenspiervet of 'marmering'. 'n Hele bors, wat beide die plat en die punt insluit. Die voordele het saamgestem dat 'n hele bors waarskynlik die beste keuse is
Hoekom week jy bone voor jy kook?
Die idee agter die week van bone is dat dit die bone vinniger maak om gaar te word. (Daar word ook gedink dat die week van die boontjies sommige van die komplekse suikers afbreek wat boontjies moeilik kan maak vir sommige mense om te verteer. Die geweekte bone het eers klaar gekook – maar die ongeweekte pinto-bone was net 10 minute later klaar
Kan ek rys oornag week voor kook?
As jy die rys oornag by kamertemperatuur laat terwyl dit klam is, kan jy ook die begin van beide spruit en fermentasie veroorsaak. Jy kan kies om die rys eenvoudig in die nag te spoel, of jy kan jou korrels beide spoel en week (om kooktyd te verkort)