Video: Wat is gewone sjokolade in bak?
2024 Outeur: Oswald Mason | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:58
Gewone sjokolade is donker sjokolade , maw nie melk of wit nie sjokolade . Vir bak 'n goeie kwaliteit sjokolade met 'n hoë kakao-vastestofinhoud word verkies vir 'n goeie geur - Nigella gebruik sjokolade met 70% minimum kakao vastestowwe. Vir die VSA bittersoet en halfsoet sjokolades is albei eenvoudig / donker sjokolade.
Net so word gevra, wat is die verskil tussen baksjokolade en gewone sjokolade?
Sjokolade bak bevat gewoonlik geen suiker nie en het 'n skerp, bitter smaak wat dit onverbruikbaar maak direk uit die verpakking. Sommige sjokolade bak is liggies versoet, soos halfsoet sjokolade skyfies, en uit die hand geëet deur verbruikers wat dit geniet sjokolade met meer byt en minder soet.
Behalwe hierbo, kan jy gewone sjokolade gebruik om te bak? Ja, jy kan gebruik goed sjokolade in plaas van sjokolade bak maar jy moet dalk jou resep aanpas. Sjokolade bak kan onversoet, bittersoet, halfsoet of soet wees. Dit beïnvloed hoeveel suiker in die resep gebruik word.
Net so, watter soort sjokolade word vir bak gebruik?
- Onversoete Sjokolade. Ook bekend as bak- of bittersjokolade, dit is sjokolade in sy eenvoudigste vorm.
- Bittersoet Sjokolade. Hier is waar dinge 'n bietjie verwarrend kan raak.
- Halfsoet Sjokolade.
- Melk sjokolade.
- Wit Sjokolade.
- Natuurlike onversoete kakao poeier.
- Nederlandse verwerkte kakao poeier.
- Sjokoladestafies vs.
Wat is die funksie van sjokolade in bak?
In bak , sjokolade bied struktuur en absorbeer vog. Koeke geformuleer met sjokolade benodig gewoonlik meer water en heel eiers as dié sonder kakaoprodukte. Dit voeg ook tekstuur by, as gevolg van sy vetinhoud.
Aanbeveel:
Wat is die verskil tussen tempering van sjokolade en smeltende sjokolade?
Die verskil tussen smelt en temperering van sjokolade Terwyl die prosesse vir smelt en temper beide hitte gebruik om sjokolade te transformeer, is die besonderhede van elkeen heeltemal anders. Gesmelte sjokolade bestaan uit 'n netwerk van onstabiele kristalle, terwyl getemperde sjokolade uit 'n netwerk van stabiele kristalle bestaan
Wat is die verskil tussen bak en konvensionele bak?
Konveksiebak is die beste vir verbruining, rooster en vinnige bak. Die konveksiebak sirkuleer lug, wat 'n bestendige, droë temperatuur tot gevolg het. Dit beteken dat kos vinniger sal kook en die oppervlak van voedsel sal droog wees. Alhoewel hierdie instellings vir 'n heerlike geroosterde hoender sorg, sal jou koek dalk nie so goed vaar nie
Hoe smelt jy sjokolade sonder 'n bak?
Plaas die gekapte sjokolade in die mikrogolf-veiligkom. Verhit die mengsel vir 30 sekondes op HOOG. Maak die mikrogolf oop en roer dit met jou rubberspatel. Gaan voort met verhitting in inkremente van 15 sekondes op HOOG, en roer elke keer
Kan jy 'n Bundt-koek in 'n gewone koekpan bak?
Bundt-beslag gehalveer en in twee koek- of broodpanne gebak sal waarskynlik minder tyd verg, terwyl Bundt-beslag wat in 13×9-duim-panne gebak word, meer tyd kan verg, so bly in die kombuis terwyl die koek bak en gee dit baie aandag om te verseker behoorlike gaarheid
Kan jy 'n koek in 'n Pyrex bak bak?
Pyrex-bakkies is oond-veilig, so dit is moontlik om 'n baie lekker koek in een te bak. Die sleutel tot maklike verwydering nadat dit gebak is, is om die bak deeglik te smeer voordat dit gebak word. Moenie die beslag sommer in die bak waarin jy dit gemeng het los nie, anders kom die klaar koek nie in een stuk uit die bak nie