Wat is die verskil tussen brood en gebak?
Wat is die verskil tussen brood en gebak?

Video: Wat is die verskil tussen brood en gebak?

Video: Wat is die verskil tussen brood en gebak?
Video: Difference Between Bread and Pastry 2024, Maart
Anonim

Brood is gemaak van meel en water, met 'n bietjie gis en sout. Gebak is gemaak van meel en vet, met 'n bietjie water. Proporsies verskil, maar twee dele meel tot een deel vet is tipies. Gebak deeg word koel gehou wanneer vet ingemeng word, om deegvlokkies te skep wat deur vet geskei word, wat dit krummelrig en bros maak.

Word deeg op hierdie manier as brood beskou?

Gebak deeg word dun uitgerol en as basis vir gebakte produkte gebruik. Gebak word onderskei van brood deur 'n hoër vetinhoud te hê, wat bydra tot 'n skilferige of krummelrige tekstuur. N goeie gebak is lig en lugtig en vetterig, maar ferm genoeg om die gewig van die vulsel te dra.

Tweedens, wat is die belangrikheid van brood- en gebakproduksie? Brood is ryk aan komplekse koolhidrate . Koolhidrate is 'n belangrike deel van ons dieet aangesien dit ons van energie voorsien. Ons brood bevat verskeie B-vitamiene , insluitend Tiamien (Vitamien B1) en Niasien (Vitamien B3) wat noodsaaklik is vir die vrystelling van energie uit voedsel.

Wat dit betref, is 'n croissant 'n brood of gebak?

Dit is 'n tipe van gebak , nie regtig 'n spesifieke soort nie brood . Almal gebak is brood , maar nie almal nie brood is gebak . Die woordeboek definieer brood soos enige kos wat gebak word van deeg wat water, meel en enige soort rysmiddel soos gis of koeksoda bevat. A croissant word gemaak met gis daarin.

Wat is die verskil tussen 'n bakkery en 'n patisserie?

Die hoof verskil tussen Gebak en Bakkery is dat die Gebak is 'n naam wat gegee word aan verskeie soorte gebakte produkte en Bakkery is 'n instansie wat gebak meel-gebaseerde kos produseer en verkoop in 'n oond. Klein tertjies en ander soet gebakte produkte word gebak genoem.

Aanbeveel: