Video: Hoe lank blansjeer ek pers dopertjies?
2024 Outeur: Oswald Mason | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:58
Dompel die draadmandjie in die kookwater en kook vir een tot twee minute. Begin tydsberekening wanneer die water weer kook. Verwyder die ertjies uit die kookwater en gooi dadelik koue water oor hulle. Koel die ertjies so vinnig as moontlik om die kookproses te stop.
Op hierdie manier, moet jy pers dopertjies blansjeer voordat jy dit vries?
Ertjies veral voordeel trek uit blansjeer voor vries ; moenie hierdie stap oorslaan nie. Ertjies gevries sonder blansjeer sal musherer wees en baie meer geur verloor. Vul a blansjeer pot met water en bring Dit tot 'n rollende kookpunt. As jy moenie het a blansjeer pot jy kan sit hulle in 'n vergiettes of sommer reguit in die pot.
Behalwe hierbo, hoe lank hou vars pers ertjies? Winkel pers romp ertjies in die koudste deel van jou yskas vir tot 'n paar dae, maar hou in gedagte sal hulle die beste geur en tekstuur hê hoe vroeër hulle geëet word. Om te kook pers romp ertjies , voeg by 'n groot pot met genoeg water om met 1-2 duim te bedek.
Weet ook, hoe lank moet ek ertjies blansjeer?
ertjies vereis 'n kort hittebehandeling, genoem blansjeer , in kookwater of stoom, om die ensieme te vernietig voordat dit gevries word. Blansjeer tye vir ertjies is 1 en 'n half minuut (90 sekondes) - die duur is net lank genoeg om die werking van die ensieme te stop en die bakterieë dood te maak.
Hoe weet jy of pers ertjies sleg is?
Alhoewel dit nie 'n perfekte toets is nie, is jou neus en oë gewoonlik die mees betroubare instrumente om sê as jou ertjies gegaan sleg . Tekens van sleg gekook ertjies is 'n suur reuk en 'n wit gekleurde vloeistof rondom die ertjies . Tekens van sleg gevries ertjies is 'n wit vel (vrieskasbrand) en 'n gerimpelde tekstuur.
Aanbeveel:
Hoe blansjeer jy knoffelhuisies?
Blansjeer: Bring 'n klein kastrol met water tot kookpunt. Skei die knoffelhuisies van 1 kop knoffel, laat die velle op en gooi dit vir 5 minute in water. Verwyder en dreineer. Bêre, vel aan, in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 1 week
Hoe blansjeer jy eiervrug om te vries?
Werk vinnig; eiervrug begin bruin word as die skywe vir meer as sowat 30 minute aan lug blootgestel word. Vir blansjeer, voeg 'n halwe koppie suurlemoensap by 'n liter water en bring dit tot kookpunt. Blansjeer die eiervrugskywe vir 4 minute, koel af en pak in vrieskassakke
Hoe lank blansjeer wit akker ertjies?
Hoe blansjeer jy White Acre Peas? Om ertjies te blansjeer, voeg jy dit eenvoudig by kookwater, kook vir 1-1/2 minute en dompel dit dan dadelik in 'n yswaterbad om die kookproses te stop. Sodra die ertjies gedreineer en afgekoel het, kan dit vir 'n paar maande in die vrieskas in plastieksakke gestoor word
Hoe blansjeer jy 'n eiervrug?
Om te blansjeer, bring 'n pot water tot kookpunt, voeg 1/2 koppie suurlemoensap by vir elke liter. Sny of sny die eiervrug (moenie dit te vroeg doen nie, anders sal die vleis verkleur wanneer dit aan lug blootgestel word) in skywe van 1/3 duim dik. Klein eiervrugte hoef nie geskil te word nie. Hou 'n groot bak yswater langs die stoof
Hoe lank blansjeer jy Swede om te vries?
Raaps en pastinaak vereis 'n kort hittebehandeling, genaamd blansjeering, in kookwater of stoom, om die ensieme te vernietig voordat dit gevries word. 2 minute is die tydsduur wat net lank genoeg moet wees om die werking van die ensieme te stop en die bakterieë in raap en pastinaak dood te maak