Hoe lank blansjeer ek pers dopertjies?
Hoe lank blansjeer ek pers dopertjies?

Video: Hoe lank blansjeer ek pers dopertjies?

Video: Hoe lank blansjeer ek pers dopertjies?
Video: FIGHTS UEFA EURO 2016 MARSEILLE RUSLAND VS ENGLAND HOOLIGANS 2024, Maart
Anonim

Dompel die draadmandjie in die kookwater en kook vir een tot twee minute. Begin tydsberekening wanneer die water weer kook. Verwyder die ertjies uit die kookwater en gooi dadelik koue water oor hulle. Koel die ertjies so vinnig as moontlik om die kookproses te stop.

Op hierdie manier, moet jy pers dopertjies blansjeer voordat jy dit vries?

Ertjies veral voordeel trek uit blansjeer voor vries ; moenie hierdie stap oorslaan nie. Ertjies gevries sonder blansjeer sal musherer wees en baie meer geur verloor. Vul a blansjeer pot met water en bring Dit tot 'n rollende kookpunt. As jy moenie het a blansjeer pot jy kan sit hulle in 'n vergiettes of sommer reguit in die pot.

Behalwe hierbo, hoe lank hou vars pers ertjies? Winkel pers romp ertjies in die koudste deel van jou yskas vir tot 'n paar dae, maar hou in gedagte sal hulle die beste geur en tekstuur hê hoe vroeër hulle geëet word. Om te kook pers romp ertjies , voeg by 'n groot pot met genoeg water om met 1-2 duim te bedek.

Weet ook, hoe lank moet ek ertjies blansjeer?

ertjies vereis 'n kort hittebehandeling, genoem blansjeer , in kookwater of stoom, om die ensieme te vernietig voordat dit gevries word. Blansjeer tye vir ertjies is 1 en 'n half minuut (90 sekondes) - die duur is net lank genoeg om die werking van die ensieme te stop en die bakterieë dood te maak.

Hoe weet jy of pers ertjies sleg is?

Alhoewel dit nie 'n perfekte toets is nie, is jou neus en oë gewoonlik die mees betroubare instrumente om sê as jou ertjies gegaan sleg . Tekens van sleg gekook ertjies is 'n suur reuk en 'n wit gekleurde vloeistof rondom die ertjies . Tekens van sleg gevries ertjies is 'n wit vel (vrieskasbrand) en 'n gerimpelde tekstuur.

Aanbeveel: