Kan rooiwyn vleis sag maak?
Kan rooiwyn vleis sag maak?

Video: Kan rooiwyn vleis sag maak?

Video: Kan rooiwyn vleis sag maak?
Video: TEL TEL AYRILAN KAT KAT SİVAS KATMER TARİFİ / KATMER NASIL YAPILIR / Lezzetine Hayran Kalacaksınız💯 2024, Maart
Anonim

'n Suur marinade doen maak vleis sag wanneer dit vir 2 uur of minder gelos word. As dit langer as dit in die marinade gelaat word, sure sal verhard die vleis eerder as sag maak Dit. rooiwyn is geneig om 'n goeie tannieninhoud hiervoor te hê (soos swart tee en koffie), en bevat ook 'n bietjie suur.

Net so, vra mense, maak die marinering van beesvleis in rooiwyn dit sag?

Jy kon ook marineer in olie en asyn, wyn , of suurlemoensap - enige iets suur. ek marineer flank steak in 'n kombinasie van olyfolie, asyn, rooiwyn , sout, majoram en gekraakte peper. Hoe langer dit marinades, hoe meer tender en smaakvol is dit. 8 uur minimum, maar 24 of 36 uur is selfs beter.

Die vraag is dan, wat doen wyn aan vleis? Wyn is 'n goeie bestanddeel inmarinades. Wyn is basies 'n suur bestanddeel (wat help om die buitekant van die vleis ) en dit het baie geur. Die wyn -gebaseerde marinade help hou vleis , pluimvee of seekos ook klam terwyl dit kook.

As jy dit in die oog hou, maak alkohol vleis sag?

Jy kan ook spiritualieë, insluitend vodka of bourbon, gebruik om maak vleis sag . Die alkohol tree baie op soos die natuurlike vrugte-ensieme, wat die afbreek vleis proteïen. Volgens 'n artikel van 19 Januarie 2010 deur National Public Radio, alkohol kan soms te effektief wees, wat die vleis pap as jy dit te lank marineer.

Kan jy beesvleis oornag in rooiwyn marineer?

en laat toe marineer by kamertemperatuur vir 2 uur of verkoel tot oornag . Syg, behou die rooiwyn , ui, beesvleis en knoffel, maar gooi die roosmaryn weg. Verhit die helfte van die olie in 'n braaipan en verbruin die beesvleis wel.

Aanbeveel: