Moet ek aartappels blansjeer voor dit braai?
Moet ek aartappels blansjeer voor dit braai?

Video: Moet ek aartappels blansjeer voor dit braai?

Video: Moet ek aartappels blansjeer voor dit braai?
Video: GOOI HET NIET WEG! DIT IS GEEN AFVAL OF AFVAL! Kook en zorg dat het HEERLIJK is! 2024, Maart
Anonim

Fries gemaak van geskil aartappels moet word verkoel nadat dit vir 30 minute tot 2 uur in koue water gesny is voor braai om maksimum brosheid te verseker. Fries word heeltemal gaar tydens die blansjeer stadium by 'n laer temperatuur om die toe te laat aartappel om stadig te kook sonder om goudbruin te word.

Mense vra ook, hoe blansjeer jy aartappels voor jy dit braai?

Blansjeer patat in kookwater met 3% sout bygevoeg (of na smaak). Maak seker dat die watertemperatuur nie onder 80°C daal nie. Blansjeer vir 14,5 minute. Dreineer patat op 'n afkoelrak, maar moenie dit forseer droog nie.

Mens kan ook vra, wat beteken dit om aartappels in water te blansjeer? Blansjeer aartappels kry 'n voorsprong met die kookproses, wat dit vinniger en makliker maak om te kook of te braai aartappels . Jy kan ook vries geblansjeerde aartappels en gebruik dit later in 'n skottel. Die proses van aartappels blansjeer is redelik maklik. Jy moet eenvoudig die aartappels en prut hulle in water totdat hulle sag is.

Behalwe hierbo, moet jy aartappels kook voordat jy dit braai?

Sommige kokke verkies om kook hulle aartappels voor braai hulle. Om kook aartappels : Sny aartappels in kwartiere. Bring soutwater in 'n groot kastrol (net genoeg om die aartappels ) aan kook . Voeg by aartappels en kok , bedek, vir 20 tot 25 minute of net tot sag wanneer dit met 'n vurk gesteek word.

Wat beteken dit om patat te blansjeer?

Blansjeer Frans Fries Hierdie vinnige doop in kookwater kook die aartappels gedeeltelik en trek van die stysel uit, wat die patat sag en donsig aan die binnekant, terwyl dit bros aan die buitekant is sodra dit gevries en gaar is. Die blansjeer water kan ook gegeur word met sout om die te verbeter patat.

Aanbeveel: