Video: Kan jy 'n voorgekookte ham pekel?
2024 Outeur: Oswald Mason | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 00:58
Volgekookte ham word genees - óf met 'n droë soutvryf óf in 'n nat pekel - en meestal gerook.
Mense vra ook, kan jy 'n reeds gaar ham rook?
Terwyl dit waar is dat rook a voorgekookte ham lyk dalk na oordrewe, maar die diepte van geur wat dit produseer, is die moeite werd! Die probleem met die meeste natgedroogde hamme is dat hulle droog is wanneer Jy kook hulle volgens die instruksies op die verpakking, en die rook geur is skaars merkbaar.
Mens kan ook vra, hoe warm jy 'n volledig gaar ham op? Voorverhit die oond tot 350 F. Plaas die ham op 'n rek in 'n groot bakpan en voeg ongeveer 1/4-duim tot 1/2-duim water by die pan. As die ham is gemerk ' volledig gaar ' (vereis nie verhitting ), hitte dit in die oond vir ongeveer 10 minute per pond, of tot 'n interne temperatuur van 140 F.
Om ook te weet is, hoe verhit jy 'n voorgekookte ham sonder om dit uit te droog?
Oond Metode Die doel is om herverhit die ham sonder om dit uit te droog . Die beste manier om dit te doen is om die ham aan 'n rek in 'n braaipan. Voeg water by die bodem van die pan en bedek dit styf met foelie. Bak by 325 F vir 18 tot 20 minute per pond totdat 'n vleistermometer 140 F registreer.
Moet jy ham pekel?
A pekel is bloot 'n soutwateroplossing met suiker en ander geure. Jy hoef nie nitrate te gebruik nie, tensy jy wil hê die vark moet die rooi kleur behou, soos ham . Nie nodig om bekommerd te wees oor botulisme en tipiese pekel is ongeveer 24 uur, hang af van die resep/ pekel sterkte.
Aanbeveel:
Hoe lank kan jy hoender in karringmelk pekel laat staan?
Plaas hoender in 'n groot vrieskas. Voeg karringmelk, 1/4 koppie olie, knoffel, peperkorrels, sout, roosmaryn en heuning by. Seël sak stewig en verkoel oornag of tot twee dae
Is droë pekel so goed soos nat pekel?
Nat pekelwater help om vog in hierdie kosse te verhoog, selfs wanneer dit gaar is. Maar nat pekel gebruik meer sout en neem meer spasie op as droë pekel. Droë pekel is oor die algemeen die beste vir taaier vleis en groter gebraaide wat langer neem om gaar te word. Droë pekel is makliker en gebruik minder sout
Kan ek fetakaas in pekel vries?
Om fetakaas te vries, verwyder dit uit die water waarin dit verpak is. Sodra dit heeltemal ontdooi is, proe die kaas. As dit 'n bietjie van sy geur verloor het, plaas die feta vir 'n paar uur in 'n pekelwater van sout en water om 'n bietjie as sy tradisionele soutgeur te herstel. Dit kan in die pekel gestoor word totdat dit gebruik word
Kan jy pekel 'n winkel gekoop kalkoen?
Dit is nie ongehoord dat kalkoene wat in die winkel gekoop is, met pekelwater ingespuit word om vog te gee nie. As jy 'n etiket sien wat ander bestanddele as kalkoen bevat, kan jou voël vooraf gepekel word. As jy 'n vooraf gepekelde kalkoen pekel, sal jy eindig met 'n baie sout Thanksgiving-middelpunt
Moet jy 'n ham pekel?
Gebraaide vars ham met geknetters Dompel ham volledig in vloeistof en verkoel vir ten minste 24 uur en tot 3 dae. (As ham nie in yskas pas nie, pekel in 'n koeler, gebruik ys om koel te hou.) Dreineer die pekelwater minstens 90 minute voor rooster, gooi alle geurmiddels weg en klop ham droog